当前位置:首页>好物评测>早餐别再吃油条了,教你大米的新做法

早餐别再吃油条了,教你大米的新做法

发布日期:2021-01-05 10:12阅读:40

身为一个纯正的河南人,每天早餐来一碗胡辣汤搭配油条才是标配,尤其是冬天,一碗下肚暖乎乎的,很过瘾。但对于第一次吃胡辣汤的小伙伴,可能会很不适应,并且早上吃了胡辣汤辣辣的感觉会容易产生饱腹感,早上吃一碗,中午基本上就不饿了。

之前小喵在南方生活过一段时间,那里的早餐一般都比较清淡,没有选择的我只能喝粥了,在那段时间小喵迷恋上了一种咸粥,便是大家熟知的——皮蛋瘦肉粥,入口爽滑鲜美,淡淡的米香和肉香,喝完不像胡辣汤一样整个人都热辣辣的,皮蛋瘦肉粥喝完就很清爽,很舒服。

所以平时休息在家的时候,我就会尝试着自己煮皮蛋瘦肉粥,但经过几次的尝试,发现煮的粥都很失败,没有外面卖的大米开花的感觉。于是我便找了当厨师的一个朋友讨要了窍门,果然这次煮出来的皮蛋瘦肉粥很不错,味道不输外面的早餐店。下面小喵就把制作皮蛋瘦肉粥的小窍门分享给大家。

【准备食材】:大米100g、青菜两片、瘦肉末50g、皮蛋2个、生姜半个、料酒25g、淀粉15g、食用盐5g、胡椒面。

【第一步】:把姜洗净切成细丝,然后把姜丝倒入瘦肉末中,再倒入适量料酒、食用盐、淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟左右。

【第二步】:将皮蛋放入蒸笼中,蒸10分钟左右,然后取出皮蛋去壳,将皮蛋切成小丁,装入碗中备用。

【第三步】:将大米淘洗干净,然后放入冰箱中冷藏30分钟左右,然后拿出倒入锅中,加入适量清水开大火熬煮。

【第四步】:大火将大米煮沸后转小火慢熬,然后依次倒入腌制好的肉末、食用盐、胡椒粉、皮蛋搅拌均匀,慢慢熬煮30分钟左右。

【第五步】:等到锅中粥变得浓稠,大米开花后,再撒上切好的青菜末,搅拌均匀就可以出锅啦,清淡爽口,是不是很有食欲呢?在家试试吧。

【制作小窍门】:

1、肉末不要直接下锅煮,需要先腌制一下,这样瘦肉会更加细嫩,也能达到去腥的目的。

2、皮蛋在切之前,最好可以先放到锅中蒸一下,这样蒸好的皮蛋蛋黄不易流出,会更加凝固。

3、大米在洗净后,不要下锅煮,先放入冰箱冷藏一下,这样煮出来的大米会开花,喝起来口感也会更好。


版权:文章部分图片来自网络,如有侵权,请联系我们删除!
原创文章转载请注明出处:https://www.jazzsky.com/view/13

文章TAG:

猜你喜欢(文章相关商品推荐)

查看更多(28.6w件)

相关文章

[2020-12-13]遥控飞机什么牌子好?遥控飞机选购技巧[2020-12-12]bb霜和cc霜的区别?[2021-01-05]全新vivo拍照好物vivo S5测评[2021-01-05]早餐别再吃油条了,教你大米的新做法